Хороша страна Болгария

Когда-то бытовало шуточное утверждение «Курица не птица, Болгария не заграница». Местный сервис сильно напоминал нам отечественный, что компенсировалось роскошной природой и доброжелательным отношением болгар. Сегодня нельзя не признать: по уровню обслуживания туристов страна приближается к западноевропейским стандартам. Новые отели и пансионаты растут, как грибы после дождя. И около 300 километров Черноморского побережья отданы в полное распоряжение отдыхающих.

Болгария «пляжная» — это, прежде всего, хорошо знакомые еще с советской эпохи Золотые Пески. Одно время все здесь как-то обветшало, но благодаря громадным инвестициям дело пошло на лад. Ныне это место весьма котируется. Одна только набережная чего стоит! Вся ее ухоженная территория буквально начинена всевозможными ресторанчиками, кафе, дискотеками. Для активных граждан всех возрастов ничего лучшего не придумаешь. Степенной публике подойдет Албена — самый дорогой и респектабельный курорт Болгарии, предоставляющий бальнеологические процедуры. Хотя лечебный компонент – далеко не главное в Албене. Люди все же приезжают не в санаторий. Много развлекательных и спортивных сооружений (бассейнов, теннисных кортов, футбольных и волейбольных площадок), есть даже конная база. В Приморско находится международный молодежный центр. По умеренным ценам можно отдохнуть на скромном курорте Святые Константин и Елена. Если предпочитаете более современные интерьеры — поезжайте в Солнечный Берег: в последние годы комплекс был кардинально модернизирован. Наверное, достаточно о морских курортах. Тем более что купальный сезон начнется только в июне.

Необычайно интересна Болгария с точки зрения культурного туризма. На ее древней земле вы обнаружите руины римских форумов и фракийские гробницы, театры и термы, церкви и монастыри. Самым красивым считается Рильский монастырь, расположенный в живописных Рильских горах. На протяжении веков над его сооружением и декоративным оформлением трудились лучшие строители, иконописцы и резчики по дереву эпохи болгарского возрождения. Скальные церкви у села Иваново — еще один объект, внесенный в Список мирового природного и культурного наследия ЮНЕСКО (всего таких в Болгарии восемь). Уникальный комплекс состоит из выдолбленных в скалах церквей, часовен и монашеских келий. Болгары в совершенстве владели данным трудоемким искусством. Очередным доказательством служит Мадарский всадник – средневековый скальный рельеф неподалеку от города Шумена. На отвесной скале высечено изображение известного в Болгарии исторического деятеля — хана Тервеля, запечатленного в позе победителя. Античные памятники в сочетании с православными церквами и деревянными жилыми постройками формируют облик Старого Несебра, архитектурного и археологического заповедника. Есть еще дивный ремесленный городок Созополь, привлекающий художников, и вообще, артистические натуры.

Турфирмы, работающие на болгарском направлении, предлагают не экскурсии по стране, а отдых на море (кстати, пока не начался «высокий сезон», две недели на Золотых Песках обойдутся примерно в 400 долларов, в Албене – около 600). Однако не сутками же напролет лежать на пляже. На любом курорте вы можете заказать любой из имеющихся в активе принимающей стороны вояж. Разработаны двухдневные и трехдневные маршруты. Можно даже съездить в Стамбул: туристы останавливаются на ночлег в очень приличных отелях, причем практически в центре. Главное – сразу же по прибытии на курорт определиться с экскурсиями и зарезервировать места. Ведь желающих расширить горизонты хоть отбавляй.

Хочется предложить и направления, практически нами не апробированные. Ввиду чего речь пока может идти лишь об индивидуальном туризме. Однако огромных трат не бойтесь. Болгария, к удовольствию ее гостей, пока не взвинтила до небес (хоть и несколько повысила) внутренние цены. Среди европейских стран она вместе со Словакией относится к самым дешевым.

Итак, явно недооцененным россиянами является сельский туризм. Хотя немало деловых людей, уставших от шума и суеты, с удовольствием провели бы неделю-другую на лоне природы, в пасторальной обстановке. Побродили бы по окрестностям, подышали свежим воздухом. Болгарию считают одним из государств с наиболее сохранившимся природным фондом и здоровой экологией. Все это возможно. Деревенские жители охотно берут квартирантов. Оплата по договоренности. Примерный уровень цен узнаете на фирме, где будут оформлять ваш «сельский» вояж. Хозяева должны предоставить достаточно комфортабельные условия («удобства во дворе» исключаются). Хотя на хоромы никто не рассчитывает. Напротив, чем проще, тем лучше.

Те, кто решили распахнуть двери перед иностранцами, а заодно и заработать, будут стараться. Вы им априори симпатичны. На семейных торжествах гостю издалека отведут почетное место. При желании он примет участие и в деревенском празднике. Приготовьтесь к частой дегустации брынзы, сыра домашнего производства, местных деликатесов. Стол обильный и своеобразный, овощей прямо с грядки вдоволь. Болгарская кухня носит явно выраженный восточный характер. Национальные блюда – это суп «чорба» и суп «туратор» (из кислого молока и свежих огурцов), жареные мясные колбаски «кебабчета», мясной или овощной рулет «каварма». На праздники в деревнях готовят особые деликатесы — «дробсарму» (отбивную печень ягненка с рисом и яйцами) и «сарми» (фаршированные виноградные листья». Из освежающих напитков популярен арьян (вода и кислое молоко). Практически в каждом доме имеется погреб, откуда извлекаются вина собственного приготовления.

Вот так органично мы переходим к теме «винного туризма». Этот вид путешествий уже давно развивают все винодельческие державы. Болгарская ассоциация специалистов винных погребов разработала и представила в Комитет по туризму пять винных туров. Кстати, тот факт, что на территории сегодняшней Болгарии активно употреблялось горячительное, подтверждают и археологические находки. Знакомство с ними придаст винному туру интеллектуальный блеск. Это амфоры и ритоны, в которых хранилось ритуальное вино. Стенописи во фракийских гробницах неподалеку от города Казанлыка изображают виночерпия с кувшином и пиалой; богиня покорно подносит ему поднос с пищей…

Итак, краткая информация о винах и местах, с ними связанных. Собственно, в винных бутиках и погребках можно заказать что угодно, однако мы говорим о «малой родине» вин. О тех районах, где растет виноград того или иного сорта. Соответственно именно там производится тот или иной сорт вина. Так, мавруд сохранился исключительно в виноградниках Асеновграда. Сухое красное, с терпким ароматом ежевики, малины и черешни, вино «Мавруд» можно попробовать в Асеновграде, а также в Перуштице и Пловдиве. В этих краях имеются даже специальные отели (ни в коем случае не вытрезвители!) для туристов, хвативших лишку. Персонал хорошо обучен по части снятия похмельного синдрома. Черноморское побережье создано для белых сортов винограда. В Варне отведаете изысканные, «отлежавшиеся» бренди. Живописнейший Велико-Тырново славится ракией (сливовый бренди). Город Сухиндол известен на европейском рынке красными винами с защищенной маркой региона. В пещерах Магура и Леденика (северно-западная часть страны) туристам предлагают попробовать пенистое вино, изготовленное по классической «шампанской» технологии. Там же дегустируют и своеобразного вкуса мускат. Каждый регион имеет свою специфику в производстве этих прозрачных напитков с приятным букетом из груши, меда, изюма и воска. Каберне Совиньон можно найти всюду. Правда, в северных районах вино имеет более плодовый вкус, в южных оно более густое и зрелое.

Вам решать, какую Болгарию открыть для себя. Искушенного туриста она не потрясет, но очарует радушным нравом. Неудивительно, что все больше будущих отпускников планируют отдохнуть на болгарской ривьере.

Лариса Ровнянская, для beautytime.ru