Гимн шоколаду

На шоколад существует две противоположенных точки зрения. Одни обвиняют его просто во всех смертных грехах: от кариеса и прыщей до лишнего веса. Другие, напротив, приписывают ему какие-то чудодейственные возможности. Якобы, он улучшает настроение, повышает потенцию и обостряет ум. Давайте попробуем разобраться, что из этого, действительно, соответствует правде.

Является ли шоколад причиной лишнего веса

Ну, это сколько съесть! Конечно, если вы привыкли съедать в день по коробке шоколадных конфет, лишние килограммы неизбежно появятся. Если же ограниваться хотя бы одной средней плиткой шоколада в день, то вы получите всего лишь 300-400 лишних килокалорий. Для сравнения, эту же калорийность имеют, например, 3 банана или одна булочка. А если учесть, что общая сумма необходимых в день килокалорий составляет 1500-2000, то плитка шоколада вряд ли станет причиной стремительного ожирения. И еще один интересный факт: если вы хотите похудеть, то отдавайте предпочтение не молочному, а черному шоколаду.

Возникает ли из-за шоколада кариес

Конечно, вызывает. Но не больше, чем от любых других сладостей или сухофруктов (кураги, изюма, чернослива и т. д.). Но от шоколада для зубов есть не только вред, но и польза. Дело в том, что в нем обнаружено антисептическое вещество, которое подавляет развитие бактерий, «отвечающих» за образование зубного камня и все того же кариеса. То есть, сахар, содержащийся в шоколаде, кариес вызывает, а вещества, входящие в состав какао – наоборот предотвращают.

Правда ли, что в шоколаде много кофеина

Почему-то считается, что шоколад – это просто кладезь кофеина, по содержанию которого он может соревноваться только с кофе. На самом же деле, в одной плитке шоколада кофеина содержится всего каких-то 30 мг. А вот в чашке кофе – целых 180 мг.

Содержаться ли в шоколаде наркотические вещества

Ну, про кофеин мы уже все выяснили. Но это не единственное наркотическое вещество, которое здесь можно обнаружить. Дело в том, что в шоколаде содержится еще и теобромин, который, в принципе, действительно может вызвать зависимость, напоминающую наркотическую. Но количество этого самого теобромина в шоколаде настолько минимально, что для возникновения реальной зависимости необходимо в течение очень долгого времени съедать не менее, чем по 400-500 граммов шоколада в день.

Кроме того, в шоколаде содержатся вещества, которые по своему действию напоминают марихуану. Впрочем, для достижения необходимого эффекта необходимо съесть целых 55 плиток. А это вряд ли кому-то под силу.

Может ли шоколад улучшить настроение

Похоже, мы совершенно не случайно хватаемся за шоколад, как только у нас портится настроение. В нем действительно содержится аминокислота, способствующая выработке сератонина, который ученые называют «гормоном счастья» (кстати, подобными же свойствами обладают и бананы). А если добавить к этому наличие в шоколаде других возбуждающих и даже наркотических веществ, то шоколад действительно может значительно поднять настроение.

Усиливает ли шоколад половое возбуждение

Ну, это несколько преувеличено! Просто шоколад способен стимулировать так называемый «центр любви» в мозгу из-за входящего в его состав фенилэтиламина и некоторых других веществ. Причем, ученые считают, что особенно чувствительны к ним женщины. Мужчине кроме шоколадки явно нужно что-то еще!

Возникают ли из-за шоколада прыщи

Это, пожалуй, самый стойкий миф, связанный с шоколадом. Но, на самом деле, вероятность этого крайне мала. Но давайте разберемся в этом подробнее. Дело в том, что наиболее часто причины возникновения прыщей связаны с заболеваниями различных внутренних органов, а также некоторыми нарушениями в нормальной работе организма. Это может быть гормональный дисбаланс, хронический стресс, а также различные проблемы с пищеварительными органами. Так вот, в первых двух случаях шоколад уж точно не имеет никакого отношения к возникновению прыщей. В последнем же (и то лишь в редких случаях) непереносимость организмом шоколада (а также входящих в его состав компонентов) может привести к появлению угревой сыпи. Но съесть при этом нужно не пару конфет, а значительно больше. Впрочем, большинство исследований, посвященных этому вопросу, заканчивалось следующим выводом, подтвержденным многочисленными опытами: шоколад, как и другие сладости, прямого отношения к прыщам не имеет.

Может ли шоколад стать причиной серьезных болезней

Несмотря на то, что часто шоколад обвиняют просто во всех смертных грехах, приписывая ему участие в возникновении рака и многих других болезней, на деле все обстоит прямо наоборот. Японские ученые установили, что если употреблять шоколад регулярно, но понемногу, можно снизить вероятность появления раковых опухолей, язвы желудка, сенной лихорадки, сердечно-сосудистых заболеваний (подробнее см. ниже), а также укрепить иммунитет, нормализовать давление и предотвратить стресс.

Правда ли, что шоколадом можно лечить заболевания сердца

Ну, если не лечить, то хотя бы постараться не допустить их развития. Ученые обнаружили, что в шоколаде (а точнее, в какао-бобах) содержится фенол, способствующий снижению риска инфаркта миокарда. Кроме того, регулярное употребление шоколада может улучшить состав крови и уменьшить вероятность образования тромбов. Но и это не все! Несколько кусочков шоколада ежедневно могут значительно увеличить содержание в крови клеток-антиоксидантов, которые замедляют развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Вызывает ли шоколад запоры

И снова молва обвиняет шоколад совершенно незаслуженно. То есть все обстоит с точностью до наоборот. Дело в том, что в шоколаде содержится вещество под названием танин, которое известно способностью регулировать работу кишечника и даже способствовать выведению шлаков. Так что, в некоторых случаях, шоколад может обладать не закрепляющим, а скорее слабительным действием.

Есть ли в шоколаде витамины

Тут все зависит от качества и сорта шоколада. В некоторых из них присутствуют не только витамины группы А и В, но также и железо, калий, магний и кальций. По количеству витаминов и микроэлементов хороший шоколад может не уступать таким традиционно полезным продуктам, как яблоко или йогурт.

Делает ли шоколад нас умнее

Тут все не так однозначно. Сахар, содержащийся в шоколаде, действительно несколько активизирует умственную деятельность, а возбуждающие вещества из какао возвращают силы и улучшают общее состояние организма. Вот и получается, что в результате мы действительно несколько умнеем и становимся более сосредоточенными.

Содержится ли в шоколаде холестерин

Тут все зависит от того, о каком шоколаде идет речь. Если об обычном черном, то там холестерина просто не может быть. Дело в том, что холестерин входит в состав лишь животных жиров, а шоколад содержит только растительные. В молочном шоколаде некоторое количество холестерина, конечно, содержится, но его можно скорее назвать смехотворным.

Мало того, последние исследования доказали, что некоторые эфирные масла, содержащиеся в шоколаде, как раз защищают сосуды от холестерина!

Правда ли, что белый шоколад полезней, чем черный

Тут мнение всех ученых абсолютно однозначно: самый полезный – черный шоколад без всяких начинок и добавок. Во-первых, в нем содержится больше фенолов, которые связывают вредные свободные радикалы. Во-вторых, жира в нем значительно меньше, чем в светлом шоколаде (молочном и белом). Да и вообще, большая часть всего того, о чем шла речь в этой статье, относится именно к черному шоколаду.

Екатерина Виноградова, для beautytime.ru